Non inorridite di fronte all'accostamento gamberi/cioccolato, è un risotto davvero delicato, aromatizzato con del succo d'arancia in sostituzione del vino bianco e con una spruzzata di cioccolato all'arancia che gli conferisce un profumo davvero delizioso.
Per convincervi aggiungo solo che l'ho preparato su esplicita richiesta della mia cucciola grande che mi ha rimproverato di non avere recentemente cucinato nulla di "strano" e che non è avanzato nemmeno un chicco di riso!
Ingredienti:
250 gr. di riso carnaroli
150 gr. di code di gamberi
1 arancia
brodo vegetale o, meglio ancora, fumetto di pesce
olio evo, sale, pepe
un piccolo scalogno
cioccolato fondente aromatizzato all'arancia (io ho usato quello dell'Altromercato)
Tritare finemente lo scalogno e farlo rosolare in due cucchiai di olio, aggiungere il riso, farlo tostare, bagnare con il succo d'arancia e portare a cottura aggiungendo poco alla volta il brodo vegetale, nonchè le code di gamberi a metà cottura.
Servire con una spolverata di cioccolato fondente all'arancia.
Un'ultima annotazione che non ha nulla a che vedere con la ricetta: non ho pubblicato per diverso tempo anche perchè blogger non mi consente più di caricare le foto dal pc, nè riuscivo a caricarle da Picasa. Ci sono riuscita solo ora, caricando una foto scattata con Instagram, prima su Picasa e poi qui, un'operazione un po' macchinosa ... avete riscontrato anche voi questo problema?
Ahahhaha "cucinato nulla di strano" hihih succede anche a me. Immagino che fosse davvero buonissimo!! :-)
RispondiEliminaGià che ci sono approfitto per dirti che abbiamo lanciato il nostro primo giveaway :-) Spero che ti piaccia e che tu possa partecipare! Buona giornata!! :-)