Ingredienti:
1 piccolo broccolo
1 patata media
1 uovo
1 cucchiaio di parmigiano
4 cucchiai di pangrattao
sale
Lessare il broccolo e la patata. Frullare solo il gambo del broccolo e schiacciare il resto e la patata con una forchetta (non frullatelo altrimenti il composto risulta troppo appiccicoso). Unire il sale, l'uovo, il parmigiano, 1 cucchiaio di pangrattato. Formare delle polpettine, mettere al centro un pezzetto di scamorza o altro formaggio, così avranno un bel cuore filante, schiacciarle leggermente, e rotolarle nel pangratto.
Disporle su una placca rivestita di carta forno e cuocerle in forno preriscaldato a 180° per 20-25 minuti rigirandole a metà cottura.
Credetemi sono buonissime!
Credetemi sono buonissime!
e ci credo che sono buonissime!
RispondiEliminate le copio per la cena di domani sera :P
Chissà se in questo modo riuscirei a far mangiare le verdure ai miei bambini?!!! Ci provo!
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